Putu Ayu Pelangi adalah variasi menarik dari kue tradisional Indonesia yang biasanya dikenal dengan nama “putu ayu”. Namun, kue ini hadir dengan tampilan yang cantik dan warna-warni layaknya pelangi, menjadikannya tidak hanya lezat tetapi juga menawan secara visual. Berikut adalah resep sederhana untuk menciptakan Putu Ayu Pelangi yang menggugah selera dan mengembangkan kreasi kulinermu.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

200 gram tepung terigu
150 ml santan kental
150 gram gula pasir
3 butir telur
1 sendok teh ekstrak vanila
1 sendok teh baking powder
Pewarna makanan (berbagai warna)
Daun pisang secukupnya untuk alas

Cara membuat Putu Ayu Pelangi:

Pertama-tama, siapkan loyang cetakan putu ayu yang telah diolesi sedikit minyak atau dialasi dengan cup kertas.
Dalam sebuah mangkuk, kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dan campuran mengembang.
Tambahkan santan kental dan ekstrak vanila ke dalam campuran telur dan gula. Aduk rata.

Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang halus dan homogen.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna yang diinginkan. Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian adonan dan aduk hingga warna merata.

Tuang adonan berwarna secara bergantian ke dalam cetakan putu ayu yang telah disiapkan, lapis demi lapis.
Panaskan kukusan dengan api sedang dan kukus adonan dalam cetakan selama sekitar 15-20 menit atau hingga matang.
Setelah matang, angkat putu ayu pelangi dari kukusan dan biarkan dingin sebelum dihidangkan.

Putu Ayu Pelangi tidak hanya menggugah selera dengan rasa manis dan lembutnya, tetapi juga memukau mata dengan tampilan warna-warninya yang cantik. Kue ini cocok dihidangkan sebagai camilan di acara-acara khusus, seperti ulang tahun, pesta, atau pertemuan keluarga.

Dengan kreativitas dalam pewarnaan dan variasi rasa, Putu Ayu Pelangi bisa diubah menjadi karya kuliner yang unik dan menarik. Menyajikan keindahan dan kelezatan dalam setiap gigitannya, Putu Ayu Pelangi adalah pilihan sempurna untuk menghidupkan suasana dan menyenangkan lidah semua orang.